Unos quinientos caballos participan en la XIII Feria de San Salvador
Doce ganaderías de hispano-bretones de La Pernía acudieron al evento en el que se dieron seiscientas raciones de carne asada
Se ofreció una degustación de carne de potro asada.
Cerca de quinientos caballos se podían ver en La Campa de San Salvador.
San Salvador de Cantamuda era ayer una cita obligada para los aficionados del mundo equino y también para muchos visitantes que pudieron disfrutar de un agradable día otoñal en uno de los parajes más bellos de la Montaña Palentina. En la capital perniana se celebraba ayer la tradicional Feria de Ganado Caballar en la que participaron doce yeguadas de la comarca norteña que bajaron desde las diversas poblaciones a unos quinientos caballos de la raza hispano-bretones y algunos mixtos. Cita con los caballos que nadie se quería perder. Así, desde primera hora de la mañana los ganaderos de: Los Redondos, Camasobres, Lores y San Salvador entraban con sus equinos al galope en La Campa, haciendo disfrutar a los centenares de vecinos y turistas del bello espectáculo que ofrecían los nobles animales. Según explicaban los ganaderos, en el último año el precio de los potros ha subido debido a que también ha aumentado la demanda, costando en la actualidad un ejemplar en torno a 400 euros. Noticias positivas para los ganaderos que pese a estar contentos por el aumento del precio se quejaban por la sequía. La actividad año tras año es apoyada por varias instituciones y entidades con la presencia de sus máximos representantes, entre ellos el presidente de la Diputación, José María Hernández; y el subdelegado del Gobierno, Ángel Miguel; que quisieron acompañar al alcalde de La Pernía, Mariano San Abelardo. Gran espectáculo visual en La Campa y gran homenaje gastronómico se ofreció también en San Salvador. Desde primera hora de la mañana Toño Llorente, Óscar de Lózar y César González asaban a fuego lento un potro de 120 kilos del que luego se repartieron una seiscientas raciones de carne. Carne que gustó mucho a los visitantes, ya que pese a que no es muy conocida sí es muy apreciada debido a que es baja en grasa y por su sabor un poco dulce. --------------------------------------------------------------
120 kilos de guiso de potro se reparten en la Feria de Ganado de La Pernía
17.10.11 - 00:53 - EL NORTE | PALENCIA.
EnviarSan Salvador de Cantamuda acogió ayer la celebración de la Feria de Ganado Caballar, en la que participaron más de medio millar de reses de doce ganaderías de la comarca. El evento, que cumple su décimotercera edición, contó con el respaldo de cientos de visitantes, que no quisieron perderse el espectáculo que ofrece la actividad. Desde primera hora de la mañana, las yeguadas comenzaron a bajar de los montes de la comarca hasta la campa, en la que permanecieron durante toda la mañana, para ser vistas por vecinos y curiosos. «Es un auténtico espectáculo ver entrar a estos caballos a pie en la campa y es algo que, lamentablemente, mucha gente desconoce o no tiene oportunidad de disfrutar», indicó el alcalde de San Salvador, Mariano San Abelardo. Los más de 500 caballos, de la raza hispano-bretón, permanecieron al aire libre durante toda la mañana, hasta la entrega de trofeos a todos los ganaderos participantes, consistentes, como cada año, en dos campanos. El objetivo de esta feria es que, dado el incremento que se está produciendo en el número de yeguas en la zona, no se tenga que salir a venderlas a otros núcleos, según precisó el alcalde. Al tiempo, se pretende además promocionar la riqueza gastronómica y paisajística de la zona. Precisamente, la gastronomía jugó un papel fundamental en la feria, en la que se pudieron degustar cientos de raciones de guiso elaborado con más de 120 kilos de carne de potro. «Es una carne riquísima, pero que, pese a que es altamente demandada en otras regiones y países, aquí no hay costumbre de comerla, por lo que queremos también dar a conocer este tipo de carne», matizó. --------------------------------------------------------
17/10/2011 08:15
Feria caballar
